牛肉と春雨のチャプチェ

牛肉と春雨のチャプチェ-レシピのメイン写真

牛肉と春雨のチャプチェ

銀座ＯＬ @cook_40136184

フライパンひとつでOK！お野菜と春雨たっぷりボリューム満点
このレシピの生い立ち
春雨の食感が好きで時々食べたくなります。お肉と一緒なのでボリュームアップだけど、春雨とお野菜でお肉の量を抑えてヘルシーに。

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材料

2人分+翌日のお弁当

春雨乾燥で50g前後
牛小間肉 100g
ピーマン 1個（細切り）
にんじん 1/3個（細切り）
しいたけ 1個（スライス）
もやし 1袋
レタス 1枚
ごま少々
*醤油大3
*オイスターソース大3
*砂糖大1
ごま油少々

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作り方

1

フライパンで熱湯をわかし、春雨を戻す（3分ぐらいかな）
ざるにあけて、水気を切ったら、食べやすい長さに切る
2

同じフライパンを使い、ごま油をひきニンジンをさっと炒め、お肉を入れて色が変わるまで炒める
3

他のお野菜（ピーマン、しいたけ、もやし、レタス）をささっと炒め、春雨を投入
4
あわせておいた調味料（*）で味付け

コツ・ポイント

春雨を戻しすぎないこと。あと普段はレタスは入れないけど、一番外側の固めのレタスを入れることで食感にアクセントが出来たのでおススメです☆
ひき肉でもOKだし、豚でもアレンジ可能！ニラ入れるともっとパンチがでますよ。

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銀座ＯＬ

銀座ＯＬ @cook_40136184

2010/08/09 05:30に公開

野菜ソムリエの新米主婦です。最近はやりのホルモンヌ。お肉もお魚も大好き☆でもやっぱり。。。お野菜LOVEです。

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このレシピのキーワード

チャプチェ春雨牛肉もやしレタスしいたけにんじんピーマンこま肉ゴマ

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