アスパラは根元の外側をそぎおとし、オクラはヘタを落としてななめぎり、トマトは1/4に切ります。

オリーブオイルをフライパンにしき、野菜とおろしたニンニク（少量）を同時に入れ、中火で炒めます。

少し焼き目がついてきたら水少量を入れ少し蒸します。

野菜がしんなりしたら、バルサミコを入れ、塩・こしょうで味を調えます。