材料を準備。
鶏ミンチとキュウリと餃子の皮。
この３つさえ揃えばあとはなんとかなります。

キュウリは細かく刻んで塩もみし、軽く水分を切っておきます。

鶏ひき肉・ごま油・マヨネーズ・ウェイパーをビニール袋に入れて、よく揉み、なじませます。
好みでおろし生姜を入れてもOK。

餃子の皮に包みます。
茹でるので、我が家は写真のような形に包みます。

沸騰した湯で茹で、餃子が浮き上がり、皮が半透明になったら氷水にあげていきます。
（冬は温かいままでもOK！）