ピーマンと油揚げは5ミリ幅の細切りにし、耐熱の器に入れ片栗粉をまんべんなくまぶす。（出来れば油揚げは油抜きしておく）

１に水、醤油、オイスターソースをいれ良く混ぜてレンジで加熱する。（ラップなし・700Ｗ・1分）

いったん取り出し、良く混ぜてから（特に底の方に片栗粉が溜まらないよう）さらに2分加熱する。

取り出したらよく混ぜて出来上がり。
写真は黄色パプリカ少量使用しました。