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残り物活躍☆いなだの南蛮さっぱり
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残り物活躍☆いなだの南蛮さっぱり-レシピのメイン写真

残り物活躍☆いなだの南蛮さっぱり

Kachak
Kachak @cook_40147854

いなだの竜田南蛮ソースで決まり☆
このレシピの生い立ち
旬のいなだを使いたくて^^
暑い夏は南蛮で♪

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Kachak
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旬のいなだを使いたくて^^
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材料

2人分
  • 冷蔵庫の野菜(ピーマンがあると尚よい) 野菜炒め少量分程度
  • いなだ 200g
  • ☆水溶き片栗粉 適量
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆さとう 小さじ1.5
  • ☆お酢 大さじ3.5
  • 水 100CC
  • ★醤油 大さじ1
  • ★しょうが 大さじ2
  • 竜田の片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ★をいなだにまぶし下味をつけ
    30分程漬け込む。

  2. 2

    野菜を一口サイズに切り、火が通るくらいに炒める。

  3. 3

    2.に水を加えて、煮だってから、☆醤油~お酢を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    中温~高温に温めた油へ、1.の片栗粉をまぶしたいなだを入れ、カラッと揚げる。

  5. 5

    4.の揚がったいなだを、3.へ入れ合わせてひと煮立ちすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがはお好みでたっぷり入れても失敗は少ないです^^

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Kachak
Kachak @cook_40147854
2010/08/11 03:31に公開
日々の覚書に♪お休みの日にちょこっとする料理。
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このレシピのキーワード

はまち 片栗粉 ピーマン しょうが

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