豆腐はしっかり水切りしておきます。切り干し大根は戻して細かく刻みます。

ポリ袋に鶏ひき肉、水切りした豆腐、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウを入れ、滑らかになるまでしっかり練り合わせます

切干大根を入れてさっと均一に混ぜ込みます

成形してフライパンで両面をこんがり焼き、蓋をして蒸し焼きにします。

焼き肉のたれを入れてにつめ、全体に照りよく絡めます。