豚肉の薬味塩昆布和え乗せサラダ
8/8 薬味と塩昆布でさっぱり＆おいしい豚肉のサラダ
このレシピの生い立ち
薬味をたくさん使ったサラダを作ろうと思って
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
- 2
きゃべつはざく切りにする。湯をたっぷり沸かし、塩を加えて、きゃべつをさっと湯に通す。
- 3
続けて豚肉をゆでて、一口大に切る。
- 4
紫蘇、みょうが、しょうがは千切り。みつばはざく切り。にんにくはつぶす。
- 5
豚肉、紫蘇、みょうが、しょうが、みつば、にんにく、塩昆布を和える。
- 6
きゃべつ、玉ねぎはしっかり水を切り、合わせる。
- 7
器にきゃべつ、玉ねぎを盛り、マヨネーズを細口から絞り、練り梅を所々に乗せ、一味唐辛子を適量かける。
- 8
上に豚肉を乗せ、白ごまを振る。
コツ・ポイント
きゃべつは半生にしたいので、ゆでるというより、湯をかける程度にする。
薬味は家にあるものでよい。
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