豚肉を入れ、火が通ったら、人参、茄子を炒め、じゃが芋も入れ炒めます。

具材が浸るくらいの水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

梅酒と減った分の水分をお好みで増やし、５分煮ます。

仕上げにルーとソースを入れて、混ざったら出来上がり！！

我が家ではトッピングにチーズとゆで卵を添えました。

この日の付け合せは「生野菜サラダミックス」「スイートコーン」梅酒を添えて美味しく頂きました！！