お父さんのレンコンとちくわのサラダ

お父さんのレンコンとちくわのサラダ-レシピのメイン写真

お父さんのレンコンとちくわのサラダ

芯と春のお父さん @cook_40095314

金平レンコンは水煮使用です。お安く簡単にもう一品。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、パックされた野菜を買っちゃうからです。貧乏だって工夫して野菜を食べるのです。だって人間だもの　みつお。

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芯と春のお父さん @cook_40095314

金平レンコンは水煮使用です。お安く簡単にもう一品。
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野菜が高いので、パックされた野菜を買っちゃうからです。貧乏だって工夫して野菜を食べるのです。だって人間だもの　みつお。

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材料

２人分

金平レンコン水煮１２０ｇ
ちくわ２本
マヨネーズ大匙２
味付き塩こしょう５，６振り
黒コショウ小匙1/2
オリーブオイル大匙１

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作り方

1
野菜高いですね。涙をこらえてカット野菜やパックされたやつを買いましょう。今回はこれです。１２０円。やった！
2
レンコンの水を切ります。
3
いつもお安いちくわさんありがとうと呟きながら斜め切り５ｍｍ幅。
4
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、レンコンえい！して２分。ちくわをやー！して１分。味付き塩こしょうもたー！
5
４の粗熱が取れたらマヨネーズと黒コショウを混ぜ混ぜして冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

値段高騰中の野菜を平気でカゴに入れていくマダムを横目に、「いいなぁ」と呟いて泣きながらパック野菜を買うところがポイントです。

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芯と春のお父さん @cook_40095314

2016/10/26 04:30に公開

息子と娘が大きくなった時に参考にしてもらおうと料理の記録を残しておきます。古いレシピ程、試行錯誤して料理下手な時です。まぁ今も下手ですが。とりあえず、お父さんは子どもたちの為にいつも一生懸命料理してます（手抜きする為レシピ残しますが）。お父さんはこうやって作っていたのかといつかしみじみ思ってくれたらうれしいです。思ってくれないだろうが。

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このレシピのキーワード

サラダれんこんちくわ

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