ブロッコリーの芯のクミン炒め
さっくん食堂 @cook_40089481
ブロッコリーの芯をインドな感じで炒めてみました。おつまみにも、カレーのつけあわせにもオススメです！ スパイシ〜☆
このレシピの生い立ち
クミンが香る好き嫌いが分かれるレシピ（笑）。芯が長いブロッコリーを買ってしまったので、こうしてみました。ただの思いつきですが、シャキシャキとなかなか美味しいおつまみになりました。栄養もありそうだし、クミン好きにはいいんじゃないでしょうか？笑
ブロッコリーの芯のクミン炒め
ブロッコリーの芯をインドな感じで炒めてみました。おつまみにも、カレーのつけあわせにもオススメです！ スパイシ〜☆
このレシピの生い立ち
クミンが香る好き嫌いが分かれるレシピ（笑）。芯が長いブロッコリーを買ってしまったので、こうしてみました。ただの思いつきですが、シャキシャキとなかなか美味しいおつまみになりました。栄養もありそうだし、クミン好きにはいいんじゃないでしょうか？笑
作り方
- 1
ブロッコリーの芯はなるべく火の通りが早くなるように薄切りに、にんにくも薄切りに（みじん切りでもOK!）。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひいたところににんにくとクミンシードを投入してから、点火。弱火で香りを引き出す。香り油を作る感じ！
-
- 3
にんにくが色づき始めたら、ブロッコリーの芯を加えて、よく炒める。
-
- 4
好みのシャキシャキ感になったら、塩、こしょう、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせて完成！ 塩加減も味見をしながら調えて♪
-
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯の炒め具合は完全にお好みになると思います。これはある程度シャキシャキ感を残しています。もう少ししんなり派の方は、にんにくの色が浅い段階でブロッコリーの芯を投入し、先に塩だけ加えてじっくり炒めてみてください。
似たレシピ
-
ブロッコリーの茎のクミンガーリック炒め ブロッコリーの茎のクミンガーリック炒め
ブロッコリーの甘味に、クミンとガーリックが香る、ご飯もお酒もすすむ簡単一品☆甘味のあるブロッコリーの茎の使い切りレシピ♪
-
-
茎ブロッコリーとウインナーの炒め物 茎ブロッコリーとウインナーの炒め物
柔らかい茎ブロッコリーをウインナーと炒めました。下茹でなし☆茎ブロッコリーは絶品♪彩りもいいので付け合わせやお弁当にも◎
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ブロッコリーの茎とエリンギのにんにく炒め ブロッコリーの茎とエリンギのにんにく炒め
ブロッコリーの茎とエリンギを炒めた簡単な副菜です。おかずを追加したい時やブロッコリーの茎を消費したい方におすすめです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18255276
