材料です。
小麦粉とココアは合わせて、２度振るう

天板にハトロン紙かクッキングペーパーを敷いておく。

卵白をハンドミキサーで６分立てにし、グラニュー糖を４～５回に分け入れながら、しっかりと角が立つくらいまで泡立てる。

卵白が泡立ったら、卵黄を入れる。

７割くらい、ざっくり混ぜる。

振るった粉類を全体に入れる。

泡をつぶさないように切りながら合わせる。まだ少し泡が残っている状態で終える。（絞り袋で絞る時、合わさるから）

写真横向きでごめんなさい。
２０ｃｍくらいのカップに絞り丸口金（９か１０号）をつけた絞り袋を用意し、生地を入れる。

右手は絞り袋の上で、左手は口金に添えて、斜めに絞る。生地の間は膨らむので、２ｍｍくらい開ける。粉糖を振る。

焼き上がり～♪

網の上に板を置き、その上に出す。

ビスキュイを裏返し、紙をはがし、再び表に戻し、布巾をかけて冷ましておく。

チョコレートを湯せんで溶かし、生クリームは７分立てにする。チョコの方に生クリーム１/３を入れ混ぜ、クリームの方に戻し合す

巻きやすい固さにクリーム立てる。

余り混ぜ過ぎると、チョコも入っているためボソボソになるので注意。

ハトロン紙の上にビスキュイを裏向けにおく。
奥の５ｃｍは薄く塗る。手前５ｃｍあけた所にバナナを直線になるように並べる。

クリームとバナナがずれないようバナナを芯にして、軽く巻く。巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

冷やし終わったら、なかない粉糖を振る。
両端を切る。

出来上がり～♪

クリームとビスキュイがなじんだ頃が食べ頃です。

３cmくらいに切り、いただきます☆