白生地は目のハイライトに使う分だけ少量取り分け、残り5等分にします。

チョコを小さく割って白生地1個にチョコ1かけ分を詰めて丸めます。

赤の生地を丸めて平たくし白に貼り付けて、小さく丸めた黒の生地も貼ります。
少し押し付けて整えるとはがれなくなります。

白の生地をさらに小さく丸めたものを赤の部分に貼り付けて押し付けるとより目玉らしくなります。

熱湯で茹で、浮き上がってからも２分程待ってから引き上げます。

冷水に取り冷まします。冷蔵庫で長時間冷やすと食感が悪くなります。

冷凍ミックスベリーは砂糖を加えブレンダ—やミキサーでピューレ状にします。

あとは盛り付けるだけ！ライチを下側に敷き詰めその上に目玉をのせると見映えがします。

今回はライチでしたがなければ他のフルーツでも。取り分けてアイスを添えても美味しいですよ。