とりもも肉は食べやすい大きさに切ります。しいたけは軸を根元から切ります。ほうれんそうは今回冷凍のものを使いました。

長ねぎは斜めに切ります。小あげは一口大に切ります。

1人用の土鍋にゆでうどんを入れ、めんつゆと水を入れます。めんつゆによって水の量が違うので加減して下さい。

たまご以外の具材を乗せて、中火にかけて煮込みます。

煮えてきたら、たまごを割り入れてふたを閉め、半熟に仕上げます。好みで一味または七味を振りかけて下さい。