根曲がり竹（月山筍）のお刺身

根曲がり竹（月山筍）のお刺身

針木のぽち @cook_40053058

2016.9./14人気検索Top10、有難うございます！風味と食感がなんとも言えません～＾＾
このレシピの生い立ち
素焼きが美味しいので刺身も、と思って作りました。

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材料

根曲がり竹５本分

根曲がり竹５本
米大さじ２
★だし醤油大さじ１
★練りわさび少々

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作り方

1

根曲がり竹はたっぷりの水と米を入れた鍋で皮ごと茹でる。竹串がスっと通るようならOK.
2

茹で上がったら、熱々をやけどに気をつけて、皮をむき、小皿に入れた★をつけて戴く。

コツ・ポイント

米ぬかがない時は米で充分です。根曲がり竹１ｋ（皮ごと）が入る鍋に米ひとつかみです。

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針木のぽち @cook_40053058

2015/05/29 16:41に公開

クックパッドでお世話になって15年になりました！茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。