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わかさぎの南蛮漬け
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わかさぎの南蛮漬け-レシピのメイン写真

わかさぎの南蛮漬け

デューマ
デューマ @cook_40117166

さっぱり!魚の和風マリネです。油で揚げて漬け込むので骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けのワカサギ版です。小魚なので漬けてすぐに食べられるのでお手軽です。おつまみにワカサギの素揚げをして、あまった時に作ったのがきっかけです。

さっぱり!魚の和風マリネです。油で揚げて漬け込むので骨まで食べれます。
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わかさぎの南蛮漬け

デューマ
デューマ @cook_40117166

さっぱり!魚の和風マリネです。油で揚げて漬け込むので骨まで食べれます。
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アジの南蛮漬けのワカサギ版です。小魚なので漬けてすぐに食べられるのでお手軽です。おつまみにワカサギの素揚げをして、あまった時に作ったのがきっかけです。

さっぱり!魚の和風マリネです。油で揚げて漬け込むので骨まで食べれます。
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アジの南蛮漬けのワカサギ版です。小魚なので漬けてすぐに食べられるのでお手軽です。おつまみにワカサギの素揚げをして、あまった時に作ったのがきっかけです。

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材料

  • ワカサギ 1パック
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • 人参 1/2 個
  • * 酢 大さじ4
  • * しょうゆ 大さじ3
  • * 砂糖 大さじ3
  • 小麦粉 適量
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ワカサギは水でよく洗います。玉ねぎと人参は細めの短冊切りでスライスしておきます。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ワカサギに軽く塩&こしょうし、小麦粉を薄くまぶして、かりっと油で揚げます。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    タッパなどに1の野菜の半分を敷きそこに2のワカサギを並べ、その上に残りの野菜をのせます。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    *を混ぜ合わせ、軽く煮立てます。それを3にかけて出来上がり。30分以上漬け込んでください。

    • わかさぎの南蛮漬け作り方4写真

コツ・ポイント

漬けダレの甘さは温める前に調節してください。

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デューマ
デューマ @cook_40117166
2010/08/02 15:24に公開
アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

にんじん 小麦粉 玉ねぎ わかさぎ

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