簀巻き豆腐の肉味噌のせ
ふゆみゆ @cook_40077126
簀巻きは【すまき】と読みます。
簀巻きでしっかりまいて水切りをしたお豆腐です☆
このレシピの生い立ち
近くのお豆腐専門店で食べたのが美味しくて再現してみました～♪ヘルシーなのに全然物足りなさを感じません☆
簀巻き豆腐の肉味噌のせ
簀巻きは【すまき】と読みます。
簀巻きでしっかりまいて水切りをしたお豆腐です☆
このレシピの生い立ち
近くのお豆腐専門店で食べたのが美味しくて再現してみました～♪ヘルシーなのに全然物足りなさを感じません☆
作り方
- 1
お豆腐を半分に切ってクッキングペーパーで包みます
-
- 2
簀巻きで巻いて輪ゴムでとめます
ボールなどで斜めにし冷蔵庫で6時間くらい水切りします
-
- 3
◎の材料を混ぜておきます
- 4
サラダ油をひいて、ひき肉をいためて取り出しておきます
-
- 5
みじん切りにしたパプリカを炒め、しんなりしたらひき肉を戻し、しょうがと◎を入れます
-
- 6
日本酒のアルコールが飛んだら片栗粉でとろみをつけます。
固めがオススメです -
- 7
取り出したお豆腐です
すこしレンジで暖めると尚おいしいです。切ってお皿にもりつけたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
お豆腐は四方をしっかりペーパーで包んでください。しないと脇からでてきます。。
水が抜けてくるとお豆腐が小さくなるので簀巻きを巻き直してください♪
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