もちもち！紫白玉のココナッツミルク汁粉

Name: もちもち！紫白玉のココナッツミルク汁粉
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫芋 ５０ｇ; 白玉粉 ２５ｇ; 水 ２０～２５㏄; ココナッツミルクパウダー 大匙１; キビ砂糖 大匙２～３; 豆乳 １００㏄; ゆで小豆（無糖） 大匙５くらい

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

冷やしてもホットでもおいしいちょっと南国風味のお汁粉です。
紫芋の白玉はほかの白玉スイーツにも。
このレシピの生い立ち
紫芋で鮮やかな白玉を作りました。

もちもち！紫白玉のココナッツミルク汁粉

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

作りやすい量

紫芋５０ｇ
白玉粉２５ｇ
水２０～２５㏄
ココナッツミルクパウダー大匙１
キビ砂糖大匙２～３
豆乳１００㏄
ゆで小豆（無糖）大匙５くらい

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作り方

1

紫芋は蒸してつぶします。
白玉粉を水で溶いて、紫芋と合わせて白玉生地にします。
2

水加減は最初は少な目にして生地の具合をみて調節してください。
白玉を丸めて沸騰したお湯でゆでます。
3

豆乳にココナッツミルクパウダーとキビ砂糖を加えて、ホットの場合は温めます。
4

器に３のココナツミルクを入れ、小豆、白玉を好みの数入れて、食べるときにキビ砂糖（分量外）をお好みでかけながらどうぞ！

コツ・ポイント

小豆が無糖なので、甘さ控えめです。お汁粉の甘味を控えて、後から砂糖を振りながら食べる方が砂糖の量が控えられるしシャリ感がおいしいのでおすすめです。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2012/01/20 01:22に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

白玉だんご豆乳あずきいも白玉粉たかきび

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