うま味凝縮革命！牡蠣のワンタンスープ★
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
牡蠣のうま味がスープに凝縮されています★
このレシピの生い立ち
ワンタンスープ作りたくてもミンチがない、カキフライ作りたくでも、油が足りない！で、合体させたらこうなりました★美味しかったで～す♪(⌒∇⌒)
うま味凝縮革命！牡蠣のワンタンスープ★
牡蠣のうま味がスープに凝縮されています★
このレシピの生い立ち
ワンタンスープ作りたくてもミンチがない、カキフライ作りたくでも、油が足りない！で、合体させたらこうなりました★美味しかったで～す♪(⌒∇⌒)
作り方
- 1
牡蠣は塩を振ってさっと洗い、ざるにあげます。
-
- 2
大粒の牡蠣は半分に切ります。ザルの中でキッチンハサミで切ると簡単です★
- 3
ニラとエノキは2センチ程度に切ります。
- 4
２の牡蠣をワンタンの皮の中央に置いて包みます。左右にヒダを入れてきっちりと包みます。
-
- 5
空気をしっかり抜いてください。フワフワに包むと、茹でたときに、空気が膨張して型崩れの原因になります。(´;ω;｀)
- 6
お鍋に水800ｍｌを入れて中火にかけます。１の鍋に◎を全て入れます。
- 7
6の鍋に５を入れてふたをして3分煮ます。加熱用の牡蠣なので、しっかり火を通してくださいね。
- 8
さらに刻んだニラとエノキを加えてさっと煮ます。
- 9
器に注いで出来上がり～です。ワンタンは崩れやすいので、小ぶりなフライ返しなどで丁寧によそおうってくださいね。
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- 10
コツ・ポイント
ピリ辛味が好きな方は、ラー油を加えてもグッドです★牡蠣のうま味がスープに出るので、味付けは薄くしておくといいと思います♪
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