絹ごし豆腐はパックからだして水切ります。

ささみは軽く塩・こしょうして酒少々を
ふりかけ、レンジで加熱しほぐしておきます。

人参は千切りにします。

水菜は洗って４〜５ｃｍに切ります。

ボールにささみ・人参・水菜を入れてお好みのドレッシングであえておきます。
（この時、飾り用の水菜は残しておく）

お皿に水菜をしいて、豆腐１／２丁をおき（５）をこんもりと盛り付け、ドレッシングをひとまわしかけます。

おすすめドレッシング
・オニオン
・青じそ
・ゆず
・ごま
・ジェノベーゼ
・いよかん