ツナ缶は汁気を切っておく。
ピーマンは、ヘタと種を取り除き食べやすく適度に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとツナを入れて炒める。ピーマンを加えて更にサッと炒めたら●を全て加えてひと煮立ちさせる。

火を止めてマスカルポーネを加えて混ぜ合わせ、別容器に移して冷蔵庫で冷やしておく。マスカルポーネは後のせに少し取っておく。

そうめんを2分(袋の表記通り)茹でて、冷水でもみ洗いするようにして冷やし、しっかり水気を切って器に盛る。