✪鯖のピリ辛ソテー✪

inyako
inyako @cook_40055834

2011/05/13話題入り感謝
サバも何気に頑張っている！（意味不明）
お気軽な感じです＾＾（もっと意味不明）

このレシピの生い立ち
肉類ばっかり食べてるといけないなぁっとおもって。。(￣(∞)￣) ﾌﾞﾋｨ~

冷蔵庫の中で余ってた鯖をつかってみたです

✪鯖のピリ辛ソテー✪

kurozata's cooksnap of when they made ✪鯖のピリ辛ソテー✪.
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冷蔵庫の中で余ってた鯖をつかってみたです
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材料

約二人分
  1. 鯖 3枚おろしの半身1枚
  2. ■□■□漬けタレ■□■□ 　　　　　（多め）
  3. おろし生姜 ひとかけら分（お好み量）
  4. 黒砂糖（なければ白砂糖） 大さじ半分（大さじ１）
  5. 醤油 大さじ半分(大さじ１）
  6. 豆板醤 大さじ１（お好みの量）
  7. 酒 大さじ半分（大さじ1）
  8. ごま油 大さじ半分（お好みの量）
  9. ■□■□■□■□
  10. 薄力粉 適量
  11. もやしなどの野菜 お好みの量
  12. シソ 1枚くらい

作り方

  1. 1

    鯖をさっと塩水で洗い水分をふき取る

    皮のところに
    切りこみをいれる

  2. 2

    漬けタレを混ぜ合わせる

    舐めてみて好みの味に調整してください

  3. 3

    鯖に漬け込む

    30分くらいかな。。

  4. 4

    漬け込んだ鯖に薄力粉をつけて
    余分な粉をはらう

  5. 5

    ごま油（適量）を入れたフライパンで
    身のほうから焼いていく。

  6. 6

    両面焼きあげたら
    シソのみじん切りを
    フライパンの予熱でさっと火を通し
    さばにトッピングで出来上がり！

  7. 7

    もやしなどの野菜を
    さっと茹でて
    お皿に盛り、その上に鯖をのせましょう♪

  8. 8

    少ないmy魚料理レシピなのに・・
    お試しありがとうございます♡
    頑張ってくれました鯖。

  9. 9

    ぬわんと・・・
    約２年ぶりにレポが届けられました
    ヽ(TдT)ﾉ…
    まゆちゃろ様有難う！
    主も忘れていたレシピでした…

コツ・ポイント

焼くときは蓋はしないようにしましょう
魚の生臭さが残ります。
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術後の療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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