玉ねぎ、にんじん、まいたけは1cm角のさいの目切り。
しょうがはスライス。

とりむね肉には塩をすりこんでおく。

蓋をして沸騰し圧力がかかったら弱火にして4分加圧します。
火を止めて、圧が下がるまで自然冷却します。

圧が下がったら蒸気をぬいて、スープを塩コショウで味付けします。
蒸し鶏はスープにつけて冷まします。

スープは食べる前にあたためなおして召し上がって下さい♪
今回はあたためなおす時にレタスの葉も彩りにいれました。