簡単おもてなし☆大根レモン&ハムの前菜
びり〜☆ @cook_40137871
すっぱくて、みずみずしくて、ほんのりしょっぱく苦いのに…旨みで甘い！！色んな味のいいとこ取りです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
簡単おもてなし☆大根レモン&ハムの前菜
すっぱくて、みずみずしくて、ほんのりしょっぱく苦いのに…旨みで甘い！！色んな味のいいとこ取りです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
大根は皮を剥く。５mm幅のイチョウ切りにし、間に具を挟めるよう真ん中に切れ込みを入れる。
- 2
大根に塩少々をまぶし置いておく(柔らかくなる)。しっかり味がつくほどまぶすと塩辛くなってしまうので、控え目に！
- 3
ハムとレモンは、極薄切りにし、イチョウ切りにする。
- 4
大根に、ハム、レモンの順に挟み、皿に盛り付ける。大根の間からハムとレモンが見えるように挟むとキレイです☆
コツ・ポイント
レモンの酸っぱさと苦み、大根にふる塩気のしょっぱさ、水っぽさ…バラバラの味が時間と共に馴染みます。１０分弱おくと大根の水が出ますが、ハムの旨みが染み込むのでオススメ！
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