自画自賛✨サッパリ！夏野菜の和風マリネ
Kohlmeise @cook_40137742
焼き目を付けてからサッと煮ることで、しっかり揚げなくてもよく、油量を減らせヘルシーな仕上がりに！
このレシピの生い立ち
美味しくなって来た夏野菜を サッパリ美味しくたくさん食べたい！と思って作りました。
自画自賛✨サッパリ！夏野菜の和風マリネ
焼き目を付けてからサッと煮ることで、しっかり揚げなくてもよく、油量を減らせヘルシーな仕上がりに！
このレシピの生い立ち
美味しくなって来た夏野菜を サッパリ美味しくたくさん食べたい！と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取って縦半分に切って、皮に5mm程度の細かい縞目を入れる。＊カロリーオフしたい方はここでラップして2分チン。
- 2
ズッキーニは5〜10mmくらいの輪切り
- 3
グリーンアスパラは、根っこをカットして 長さ1/3に切る。
- 4
ホワイトアスパラは、皮を厚く剥き 根っこをカットして長さ1/3に切る。
- 5
トマトはヘタを取る。
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱して強火で トマト以外の野菜全てを入れ、こんがり焼き色をつける。サイズによっては順番に。
-
- 7
そこへ水、だし醤油、みりんを加えて5分くらい煮る。
- 8
最後にトマトを入れて火を止めて器に移す。
- 9
アツアツもよし。冷たくしてもさらに美味しい。
-
コツ・ポイント
お好みで、お砂糖少し足しても。
オクラ、パプリカ、シシトウもオススメです。
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