里芋のスパイシー揚げ
どらえん @cook_40042329
外はカリッ、中はねっとりとした、面白い食感！粉をまぶして揚げるだけ！！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きて、アレンジを考えました。コロッケよりもっと、簡単なのをと思って、超手抜きに作りました。
里芋のスパイシー揚げ
外はカリッ、中はねっとりとした、面白い食感！粉をまぶして揚げるだけ！！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きて、アレンジを考えました。コロッケよりもっと、簡単なのをと思って、超手抜きに作りました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。レンジで串がすっと通るまで加熱するか、薄味のだし（分量外）で煮る。
- 2
（１）の里芋の水分をペーパーなどで、サッとふきとり、ビニール袋に唐揚げ粉と一緒に入れて、まんべんなくまぶしつける。
- 3
中温の揚げ油でこんがりときつね色に揚げる。お好みでマヨネーズかタルタルソースを添える。
コツ・ポイント
里芋の下ごしらえはレンジ加熱のみでもいいですが、しっかりした味にしたいなら、前もって出し汁で煮て下味をつけてください。唐揚げ粉に好みのスパイス（カレー粉、ブラックペッパー、ガーリックパウダーなど）をプラスするとさらにスパイシーになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258306
