ゴーヤは縦半分に切り、中の種と白い部分を綺麗に取って、なるべく薄く切ります。塩をして暫く置きます。

水で塩分を洗い流し、暫く水にさらしてから水気を切ります。水気が切れたら、塩昆布を混ぜ合わせます。

ベーコンは、油を敷かずにフライパンで軽く炒めて、2と合わせます。ポン酢を入れて更によく混ぜて出来上がりです。