サクうま♪太鼓煎餅風ピーナッツクッキー。
あの太鼓せんべいをちょっと洋風にしたできあがりで、サクサクでおいしいピーナッツクッキーです。「お店のみたい！」と大好評♪
このレシピの生い立ち
おいしいピーナッツ煎餅は、自分では作れないのだろうか…。しかも、ちょっと洋風なテイストのものが食べたい！
ということで、作ってみたらサクサクでおいしかった！！ふんわりマーガリンの香りとピーナッツの塩加減で、甘じょっぱい！！大好評でした☆
サクうま♪太鼓煎餅風ピーナッツクッキー。
あの太鼓せんべいをちょっと洋風にしたできあがりで、サクサクでおいしいピーナッツクッキーです。「お店のみたい！」と大好評♪
このレシピの生い立ち
おいしいピーナッツ煎餅は、自分では作れないのだろうか…。しかも、ちょっと洋風なテイストのものが食べたい！
ということで、作ってみたらサクサクでおいしかった！！ふんわりマーガリンの香りとピーナッツの塩加減で、甘じょっぱい！！大好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
無塩マーガリンと卵は室温に戻しておく。薄力粉と重曹は合わせてふるいにかけておく。オーブンは180℃で予熱しておく。
- 2
無塩マーガリン、ショートニング、きび砂糖を充分に混ぜ合わせる（白っぽくなるまで）
-
- 3
溶いた卵を少量ずつ入れてその都度充分に混ぜ合わせる。（一度に混ぜると分離します！私は10回に分けました）
-
- 4
薄力粉と重曹、塩を入れ、練らないようにさっくり混ぜ始めます。（しゃもじで失礼します。。。本当はゴムべらで混ぜて下さいね）
-
- 5
少し粉っぽさが残っている状態で、ピーナッツを加えます。
-
- 6
白ゴマも入れて、大きく5回ほど混ぜます。
-
- 7
スプーンやフライ返しを使って、4cmほどの円に広げていく。厚みは5mmほど。焼いたら広がるので、間隔をあけてね。
-
- 8
170℃のオーブンで15分焼きます。
焼いたら網の上などで冷ましてできあがりです。 -
- 9
追記①生地を棒状にして冷凍し、アイスボックスクッキーにしてみました。風味が落ちますが、見栄えがいいように思います。
-
コツ・ポイント
①卵が分離しないように、2～3を丁寧にしてください。
②粉類は混ぜすぎないように注意してください。
③ピーナッツは1枚あたり5粒より多くならない方がいいです。
生地の甘味とピーナッツの塩加減のバランスが大事です。
つくれぽ
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