塩麹豆腐とキャベツのサラダ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案・・・。

塩麹豆腐とキャベツのサラダ

塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案・・・。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2~3人分
  1. 塩麹豆腐 1/4丁
  2. 柔らかいキャベツ 2~3枚
  3. 春菊 (先のみ) 5~6本分
  4. A 塩・胡椒・七味 少々
  5. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐に塩麹をのせ、2~3日おいたもの。
    麹の甘み、旨味、塩味が程良く入ります。

  2. 2

    キャベツ、春菊は洗って水分をとる。

  3. 3

    野菜の上に1㎝角に切った塩麹豆腐をちらし、Aを振りオリーブオイルをたらす。

コツ・ポイント

塩麹豆腐は小さめに切ること。
野菜の水分はしっかり切る。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ゆみこ’Sキッチン
に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
もっと読む

似たレシピ