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塩麹豆腐とキャベツのサラダ
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塩麹豆腐とキャベツのサラダ-レシピのメイン写真

塩麹豆腐とキャベツのサラダ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案・・・。

塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
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塩麹豆腐とキャベツのサラダ

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
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材料

2~3人分
  • 塩麹豆腐 1/4丁
  • 柔らかいキャベツ 2~3枚
  • 春菊 (先のみ) 5~6本分
  • A 塩・胡椒・七味 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐に塩麹をのせ、2~3日おいたもの。
    麹の甘み、旨味、塩味が程良く入ります。

    • 塩麹豆腐とキャベツのサラダ作り方1写真
  2. 2

    キャベツ、春菊は洗って水分をとる。

    • 塩麹豆腐とキャベツのサラダ作り方2写真
  3. 3

    野菜の上に1㎝角に切った塩麹豆腐をちらし、Aを振りオリーブオイルをたらす。

コツ・ポイント

塩麹豆腐は小さめに切ること。
野菜の水分はしっかり切る。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/01/19 04:10に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 キャベツ こうじ 豆腐

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