塩麹豆腐とキャベツのサラダ

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案・・・。
塩麹豆腐とキャベツのサラダ
塩麹に漬けた豆腐が程良い甘さと塩加減です。
野菜にのせてチーズのように、野菜が美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案・・・。
作り方
- 1
木綿豆腐に塩麹をのせ、2~3日おいたもの。
麹の甘み、旨味、塩味が程良く入ります。 - 2
キャベツ、春菊は洗って水分をとる。
- 3
野菜の上に1㎝角に切った塩麹豆腐をちらし、Aを振りオリーブオイルをたらす。
コツ・ポイント
塩麹豆腐は小さめに切ること。
野菜の水分はしっかり切る。
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