★ココアビスキュイを作って、ラップを敷いた型に入れておく。

★ホワイトチョコを細かく割っておく。
明治チョコを使いました！手で割れる程度で結構ですよ

★ゼラチンを大2くらいの水でふやかしておく。
ちなみにムース用とゼリー用で分けてます。

4に牛乳を少量入れ、泡だて器で混ぜる。
残りの牛乳もすべて加えて混ぜ、鍋に戻して火にかけ、とろみをつける。

とろみがついたらふやかしておいたゼラチンを溶かし、ホワイトチョコが入ったボウルにこす。
→しばらく冷ます。

冷ましているあいだに氷で冷やしながら、生クリームを泡立てます。

まあこんな感じでいいでしょう(^^)/

冷めたら、生クリー
ムと7を泡だて器で混ぜます。
《ホワイトチョコムース完成》

ムースをビスキュイが入った型に流し込んで、冷蔵庫で冷やし固めておく。

マンゴーゼリーを作ります！マンゴー缶を果肉部3切れ、残りの果肉200ｇ、シロップ100ｇ、に分けておきます。

果肉部3切れというのは、最後にトッピングで使います。
なのでそれ以外のマンゴーをざるでこす。

ボウルに写し、リキュールを加え、冷ます。

冷めたら、ホワイトチョコムースの上に流し込み、トッピング用のマンゴーをカットし、飾り付け、冷やし固める。

と、ここで、2層になるはずが、ゼリー液が完全に冷めてなく、ムースが解けて、こんなんになってしまいました(T_T)

周りにアーモンドプラリネをトッピング。
冷やし固めて、完成です(^^)/

断面はこんな感じ(*^_^*)