豆腐は６つに切り、キッチンペーパーに包み、水気をしっかり絞ってつぶす。

①にひき肉、にんじん、しいたけ、きぬさや、溶き卵、★を加えて手でよく混ぜる。

②を４等分してラップで包み、口を輪ゴムで縛る。

電子レンジ（６００ｗ）で７分加熱。

粗熱が取れてからラップを外し、水気をきって器に並べ、ゴマを乗せる。