レタスはラップに包みレンジ５００Wで約１分加熱して冷まし２～３枚を互い違いに重ねて表面の水気をふき、片栗粉を薄くつけます

豚薄切り肉の半量を平均に敷き広げ、片栗粉を薄くつけ、肉にはみ出さないように切ったアスパラガスとミニトマトをのせます。

ロールキャベツの要領で巻き、端は具が出ないようにレタスを押し込みながら形を整えます。

出来れば、レタスロールの大きさに合うような鍋で、巻き終わりが下になるように入れ、煮汁としょうがを入れます。

落し蓋をして蓋をし中火で約１０分煮ます。好みの厚さに切って器に盛り、煮汁をたっぷり入れ白髪ねぎを添え七味をふりかけます。

温いのも美味しいですが、暑い日はよく冷やしてから食べると味が染みてとっても美味しいのでおすすめです。

冷やしてから食べるときは切らずに冷やしてから切って盛り付けてください。巻く具はカニカマやきのこ類などお好みでＯＫです。