肉でも魚介でもOK☆北インドカレー☆
yudaji @cook_40148316
今回はラム肉で作りましたが、鶏肉、牛肉、シーフードでも作れます♪
このレシピの生い立ち
本格インドカレーが急に食べたくなったので、以前、北インドから来た方の教えてもらったレシピを家にあるスパイスだけで作ってみました♪
肉でも魚介でもOK☆北インドカレー☆
今回はラム肉で作りましたが、鶏肉、牛肉、シーフードでも作れます♪
このレシピの生い立ち
本格インドカレーが急に食べたくなったので、以前、北インドから来た方の教えてもらったレシピを家にあるスパイスだけで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
前夜に☆を袋に入れてよく馴染ませる。（理想は前日ですが、1時間位でもOK）
- 2
●のスパイスを空煎りする。香りがたってきたら火を止め、水を入れミキサーにかけ、すりつぶしておく。
- 3
深鍋に油をしき、唐辛子、にんにく、しょうがを香りが出るまでいためたら、玉ねぎをいれ、柔らかくなるまでいためる。
- 4
続いて、1.のお肉を入れ、色が着くまでいためる。
- 5
◎を入れ、よく混ぜ合わせ、トマト缶、ヨーグルト、2.でつっくたスパイスと、肉がかぶる位の水を入れ、蓋をして中火で煮る。
- 6
肉（もしくは魚介）が柔らかくなり、汁気が半分くらいになったら、ガラムマサラを入れて、軽く煮て出来上がり！
コツ・ポイント
スパイスの固形が気になる方は、2.のスパイスを作るとき多め（500ml位）に水を入れて、少し煮込んでください。その後、５.で入れる時、荒めのざるを通して、大きい粒を取り除けば香りそのまま、粒なしで楽しめます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18259117
