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コーヒーゼリー♪豆腐クリームで
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コーヒーゼリー♪豆腐クリームで-レシピのメイン写真

コーヒーゼリー♪豆腐クリームで

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

コーヒーゼリーのミルクシロップ部分を豆腐クリームにしてみました。コーヒーの苦みと豆腐クリームの甘さ、滑らかさが抜群です!
このレシピの生い立ち
もともと好きなコーヒーゼリーに使いたかった豆腐クリームを合わせてみました。
子供も気に入ってます!

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材料

  • 水 300cc
  • 粉寒天 2g
  • 砂糖 30g
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • 絹ごし豆腐(水切りしておく) 160g(水切り後120g)
  • はちみつ 大さじ1.5(~2)
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作り方

  1. 1

    鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ混ぜる。
    沸騰しても少し火を弱め、2分程混ぜ続けながら煮溶かす。

  2. 2

    砂糖、コーヒーを加え混ぜ、型に流す。
    冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    <豆腐クリーム>ボールに水切りした豆腐を入れ滑らかになるようによく混ぜる。はちみつも加えさらに混ぜる。

  4. 4

    冷やしたゼリーの上に豆腐クリームをのせ完成!

コツ・ポイント

寒天は沸騰してもその後しっかり煮溶かすことがいつでもコツです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2018/04/21 02:38に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

はちみつ 絹ごし豆腐 かんてん

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