「年明けうどん」は、元旦から1月15日までに食べるうどんのことで、メニューとしてうどんに紅いトッピングなどを添えます。
このレシピの生い立ち
トマトとたまごが大好きで…手抜きではありますが、こちらも大好きなうどんにのせてみました。もちろんご飯にのせても美味しい丼になります。
白だしとトマトが合う事は研究室の方から教わっていましたので、関西風のうどんつゆに白だしを使ってみました。