きゅうりは適当な大きさに切る。

鍋に、きゅうり以外の材料をすべて入れ、沸騰させる。

火力を弱火にし、きゅうりを入れ、５分くらい火にかけておく。

密閉できるビンに、まず、きゅうりを入れる。
液を強火にかけ、沸騰したら火を止め、ビンに入れる。

ふたを閉め、冷めるまで放置。

冷めたら、冷蔵庫で保存する。

味がなじむまで、出来れば３日はガマン！！