大き目のボウルにザルを入れ込んで水を張る。

なすのヘタを取ってなるべく薄く斜め切り、それをさらに千切りにしてみじん切りにする。１、に入れる。

きゅうりもヘタを取り、なるべく薄く斜め切り、それを千切りにしてからみじん切りにして、２、に入れる。

みょうがもなるべく薄く斜め切りにしてから向きをかえてみじん切り、３、に入れる。ザルを引き上げて水気を切る。

オクラのヘタの先や角を包丁で削りとって、他の材料と同じ大きさのみじん切りにして、４、と合わせる。

（大葉も他の材料と同じくらいの大きさのみじん切りにして、５、と合わせる）

水気をよく切ってタッパーなどに移し入れて、出汁醤油を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。