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シーフードのバーベキュー
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シーフードのバーベキュー-レシピのメイン写真

シーフードのバーベキュー

☆きく
☆きく @cook_40142963

煙の良い香りを取り込んだBBQです。
このレシピの生い立ち
jamie at home のジェイミーオリバーのレシピを日本でも手に入れやすい食材と量にアレンジしました。

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材料

  1. えび、貝 適量
  2. ローリエ(あれば) １０枚
  3. ドレッシング
  4. イタリアンパセリ(細かく刻む) １スプーン
  5. フェンネル(細かく刻む) １スプーン
  6. ミント(細かく刻む) １スプーン
  7. 唐辛子(細かく刻む) １本
  8. ライムの果汁と皮をすったもの １個分
  9. オリーブオイル ６スプーン
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を大きめのボールに入れてまぜる。

    • シーフードのバーベキュー作り方1写真
  2. 2

    炭が起きたら、炭の上にローリエを乗せる。ローリエは油があるので良い煙がでます。

    • シーフードのバーベキュー作り方2写真
  3. 3

    網の上にエビと貝を載せて、蓋をする。

    蓋はボールでも、使い捨てのアルミの皿の深いのでも、なんでもOKです。

    • シーフードのバーベキュー作り方3写真
  4. 4

    ３分たったら蓋を取り、開いた貝から１のボールに入れる。

    全部ボールに入れたら混ぜて完成

    • シーフードのバーベキュー作り方4写真

コツ・ポイント

BBQのコツは、家族や友達と楽しく過ごす事が一番ですね。

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☆きく
☆きく @cook_40142963
2010/08/10 12:51に公開
マンションのベランダでハーブと少しの野菜を育てています。シンプルで簡単だけど、とってもおいしい料理が作れたら良いなと思っています。好きなシェフはジェイミーオリバーです。よろしくどうぞ。
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