ゴーヤは半分に切り、種とﾜﾀをとる。薄切りにして塩でもむ。それからしばらく水につけておく。パプリカは薄切りにしておく。

ゴーヤを耐熱皿にうつし、ラップをふわっとかけてレンジでチン！(600Wで40秒くらい) 水にさらして色どめをする。

ゴーヤとパプリカの水分をしっかり絞り、油をきったツナ、マヨネーズ、めんつゆと混ぜる。塩(コショウ)で味を整えたら完成。