かぶの葉はよく洗い、ざく切りにして、塩もみする（余計な水分を取って苦味を減らすため）。

フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を水分がなくなるまで炒める。

かつおぶし、ちりめんじゃこ、小エビ、いり白ゴマを加える。

味を見ながら砂糖、しょうゆ、みりんを加える。調味料の水分が飛んだらできあがり。