プチトマトは半分に、パクチーは茎部分はみじん切り葉の方はざく切り、長ネギは微塵切りにする

合い挽きは塩ひとつまみ入れてよく練る。そこへ長ネギ、荒挽き胡椒、醤油を入れ、よく混ぜる

肉だねをワンタンで包む。
真ん中に肉を置き、三角にとめます。
なるべく空気が入らないようにします
写真なくすみません

鍋に水１、２リットル沸かし酒（分量外）大さじ１位入れ沸騰したところにワンタンを入れ茹でる

再沸騰して２分くらい、肉に火が通ったらウエイパーとオイスターソースで味付けし、プチトマト、パクチーを入れる。

器に盛り、
飾り用に残しておいたパクチーを入れ、黒胡椒（分量外）を振る

※たっぷり目で包んだら１４個でした
市販のワンタンの具の量くらいにしたら３０個包めます。お好みで。
（１袋３０枚）