なすのイタリアン丼
hana412 @cook_40148539
夏の暑さを吹き飛ばすピリ辛の丼。洗い物も少なくて、簡単。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ったらおいしかったから、覚え書き。※写真は、ピーマンを加えて、青じそをのせました。
なすのイタリアン丼
夏の暑さを吹き飛ばすピリ辛の丼。洗い物も少なくて、簡単。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ったらおいしかったから、覚え書き。※写真は、ピーマンを加えて、青じそをのせました。
作り方
- 1
【準備】なすは、2×5センチくらいの拍子切り(あく抜き不要) にんにくは、軽くつぶす。トマトは角切り。
- 2
3センチくらいに切ったベーコンをフライパンで炒めて脂を出す。カリカリになる直前で皿に取り出す。
- 3
フライパンに油を加え、「ベーコンの油＋追加の油＝大さじ3」にして、にんにく、ナスを中火で炒める。
- 4
ナスに油がしみたら、にんにくを取り出し、トマトと【2】のベーコンをフライパンに入れ、30秒ほど炒める。
- 5
☆を入れて弱火で5分。味を調節したら、好きなだけタバスコを入れる。ごはんと一緒に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
塩は、フライパン全体にまんべんなく振り入れるくらいの量。タバスコは少し酸味が加わっておいしいので、ぜひ入れてください（辛いの苦手な方は、一味唐辛子を省略可）。にんにくはスライスにしてそのまま食べてもOKです。
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