フライパンにオリーブオイルとクミンを入れ火にかける。クミンの香りが出てきたら細切りにした牛蒡を入れ炒める。

牛蒡に火が通ってきたら、ひき肉を入れて炒め、次に小房に分けたしめじ、おろしにんにく、おろし生姜、麺つゆを入れて炒める。

ボウルにそばを入れ、ドレッシングをかけてよくあえる。

鶏牛蒡きのこの具を混ぜる。

他の野菜なども混ぜる。
かための具材から入れてトマトやレタスなどは最後に。

盛り付け。
お好みでパクチー(大葉や万能ネギなどでも)をトッピング。

野菜等でかさましされるので、約2人分の分量です。

おもてなしなどには小さめのグラスに盛り付けても。
可愛いし、少量ずつなので、ある程度の人数にも対応できるかな。