れんこんの皮をむき1.5㎝程度の輪切りにします。（厚めの方が食べごたえありです）薄い酢水に5分ほどさらします。

アボカドの皮をむきフォークの背で潰します。（多少荒めでもOK)

れんこんの水気をキッチンペーパーで軽くふき取り、オリーブオイルで両面を焼きます。軽く塩こしょうをふります。

両面に焼き色を付けたれんこんに2のアボカドを塗り、とろけるチーズをのせます。

アルミホイルを敷いた上に並べてオーブントースターで5～6分。チーズがとけてこんがりしてきたら出来上がりです。