ゴーヤの味噌炒め

Name: ゴーヤの味噌炒め
Yield: お腹いっぱい２
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 木綿豆腐 １丁; ☆味噌 大１; ☆みりん 大１; ☆酒 大１; ☆しょうゆ 大１; ☆砂糖 大１; かつお節パック １袋

苦いゴーヤも豆腐と炒めれば食べやすくなります。鹿児島らしくちょっと甘めの味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
最近は全国区になったゴーヤ。私の地元、鹿児島では小さい頃（２０年以上前！？）から夏の定番野菜でした。よく母が作ってくれた味噌炒めです。

材料

お腹いっぱい２

味噌は麦味噌、砂糖はざらめを使うとより鹿児島っぽくなります。豆腐はしっかり水切りして、かきまぜすぎないようにして形を残すと食べごたえアップです。

マピロのママ @cook_40148379

2010/08/20 09:49に公開

ダンナさまと０歳の王子さまと私、３人で楽しく暮らしています。朝はＨＢで焼いたパン。昼は手作りのお弁当。夜はちょっと頑張った挑戦メニュー。レトルトや出来合いを使わず、安心･安全な食卓を目指してます。

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