鰆の中華風甘酢づけ
鰆のにおいが気にならない食べ方です。
このレシピの生い立ち
鰆をもらったのでいつもと違った食べ方をしてみました。
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- 1
たまねぎをスライスして氷水に浸しておく。
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- 2
パプリカもスライスして1の上に入れておきます。
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- 3
しょうがは皮をむいて千切り。
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- 4
ボウルに酢、砂糖、オイスター、醤油、こしょう、味の素を入れ、生姜を入れて混ぜておきます。
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- 5
大葉を千切りする。
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- 6
鰆は骨を抜き、三等分くらいにきります。
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- 7
ナイロン袋に片栗粉と塩小さじ1/2を入れ、さわらを入れて粉をまぶします。
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- 8
170度の油で鰆を3分～4分揚げます。
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- 9
揚げたさわらを4のボウルに入れます。
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- 10
2のたまねぎとパプリカの水を絞って混ぜ、大葉をちらしてできあがり。
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コツ・ポイント
彩りにミニトマトなんかを入れてもいいですよ。
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