鶏肉を一口大に切り分けて酒を入れて揉んでおく。

ピーマンと玉ねぎを肉と同じくらいに切っておく。人参を他の野菜と同じ大きさにきり、レンジで
30秒位温める。

ボウルに＊の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、野菜を炒める。軽く火が通ったら、野菜をよけておく。

野菜を炒めたフライパンに鶏肉と片栗粉を入れて軽く焦げ目がつく位に炒め、野菜を入れてさらに軽く炒める。

５で炒めた物に＊の調味料を加えて煮立たせる。とろみ具合をみて水溶き片栗を足す。