絹ごし豆腐を１２等分くらいに切ります。
ごま油を熱し豆腐を炒め塩をふります。２分くらい炒めたらひっくり返して焼きます。

崩れてしまうのでそっと器に盛ります。
ラー油をかけ、大葉を飾って完成。