暑いときこそ、熱々スープ冬瓜煮
kumasyou @cook_40139705
はんぺんや豚肉と煮込んで、煮汁は少し薄味に。トロトロスープも一緒に食べてね。
このレシピの生い立ち
結構「冬瓜」の料理法を知らない方が多いんですよね。姪っ子が、大根かと思って食べて、びっくり。「おいしぃ～」と言ってくれました。
アプリでひらく作り方
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冬瓜はワタをとり、厚めに皮をむき、一口大に。人参・はんぺん・豚肉も適当な大きさに切る。
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- 2
鍋に切った材料と、片栗粉以外の調味料を入れる。この時しょう油は半量残しておいて、味見の段階で薄ければ、足してください。
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- 3
あくを取った後、落としブタをして、弱火で20分ほど煮ます。
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- 4
冬瓜が半透明になったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてください。その後もう一度火を点け、とろみが馴染んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
スープと一緒にいただくので、味が濃くならないよう調味料を調整してください。冬瓜は煮崩れたぐらいが、おいしいですよ(^.^)熱々を召し上がれ♪
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