緑茶と黒豆のティーブレッド
黒豆パンに緑茶を入れてエンゼル型で焼いてみました！！家族にも大好評☆
このレシピの生い立ち
丁度紅茶が切れていて代わりに緑茶をパンに入れてみたらほろ苦く美味しかったので、甘苦ハーモニーのパンを作りたくて黒豆も入れてみました
緑茶と黒豆のティーブレッド
黒豆パンに緑茶を入れてエンゼル型で焼いてみました！！家族にも大好評☆
このレシピの生い立ち
丁度紅茶が切れていて代わりに緑茶をパンに入れてみたらほろ苦く美味しかったので、甘苦ハーモニーのパンを作りたくて黒豆も入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・砂糖・塩・茶葉をボールにいれてグルグルと混ぜる
- 2
ドライイーストを入れて緑茶も入れて生地を捏ねる
- 3
ある程度まとまったらバターを入れて良く捏ねる
（引っ張った時に生地がすぐに切れずに向こう側が薄く透ける位） - 4
生地を捏ねれたら１次発酵 生地の大きさが２，５倍～３倍弱位まで発酵させる
- 5
１次発酵出来たら生地を５分割にして、丸めてベンチタイム１５分 乾燥しない様にする事！
- 6
とじ目を上にして、ガス抜きし、生地を広げて黒マメを入れる 甘いのが苦手な方は４粒にして下さい （写真は７粒）
-
- 7
黒豆を包めたら、最初に包んだ黒豆の生地から順番にもう一度丸め直していく。
- 8
↑上の写真位黒豆が浮き出てくるまで丸め直す。あまり強くすると生地が破れるので注意！！
-
- 9
生地を型に入れてから２次発酵 （２倍弱の大きさになるまで）乾燥させない事！
- 10
２次発酵終了後、仕上げに強力粉を茶漉しでふるう
- 11
オーブンを２２０度に余熱し、２００度まで下げてから焼成１３分～１５分
- 12
焼き時間はご家庭のオーブンによって異なるので様子をみながら焼いて下さい
コツ・ポイント
生地を丸め直す時は生地が破れて黒豆が飛び出さない様に注意する事！！白焼きにされたい方は砂糖の量を６ｇにして、焼成は１９０度まで余熱・１５０度まで温度を下げて１５分焼成 様子をみながら焼いて下さいね☆
つくれぽ
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