シャキさっぱり！蓮根とわかめの胡麻風味

シャキさっぱり！蓮根とわかめの胡麻風味-レシピのメイン写真

シャキさっぱり！蓮根とわかめの胡麻風味

atsukonkon @cook_40144420

れんこんのシャキシャキ感が美味しい、胡麻風味の酢の物です。
わかめとちくわで和えています。

このレシピの生い立ち
レシピID :18307873「シャキシャキ！れんこんと豚肉のきんぴら」で使った残りのれんこんが1/2筋あったので、さっぱりした胡麻風味の酢の物にしてみました。

れんこんのシャキシャキ感が美味しい、胡麻風味の酢の物です。
わかめとちくわで和えています。

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シャキさっぱり！蓮根とわかめの胡麻風味

atsukonkon @cook_40144420

れんこんのシャキシャキ感が美味しい、胡麻風味の酢の物です。
わかめとちくわで和えています。

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わかめとちくわで和えています。

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材料

2人分

れんこん 1/2筋
塩蔵わかめ（生わかめでも） 40gくらい（お好み）
ちくわ 2本
★いりごま大さじ１くらい（お好み）
★酢大さじ２
★しょうゆ大さじ１と1/2
★ごま油少量

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作り方

1

れんこんの皮をむいて厚さ２ｍｍのイチョウ切りにし、5分ほど酢水にさらす。
半透明になるまでさっと茹でる。
2

わかめの塩を洗い流して水で戻し、食べやすい大きさに切る。
3

ちくわはねじり切りにする。(縦に切り開いてから斜めに細切りにするとねじれる）
4

れんこん、わかめ、ちくわをボールに入れ、★で和える。
(炒り胡麻は指でつぶしながら入れると香りがより引き立ちます)

コツ・ポイント

・れんこんはシャキシャキ感が残る程度にさっと茹でます。
・味付けはお好みで調整して下さい。
・ちくわの代わりに、かまぼこやカニカマでも色合いがいいかと思います。

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atsukonkon @cook_40144420

2012/01/18 09:37に公開

キッチンにいる時間がとても好きです。子供が産まれたので、今まで以上に食事を大切にするようになりました。

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このレシピのキーワード

れんこんちくわ生わかめ

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